ป้ายกำกับ: ขนมปังฝรั่งเศส

ขนมปังฝรั่งเศส

ขนมปังฝรั่งเศส

ขนมปังฝรั่งเศส

ในสหราชอาณาจักรเราชอบขนมปังของเรา ขนมปังฝรั่งเศส สล็อตเว็บตรงแตกง่าย

แต่น่าเสียดายที่เรายอมรับทางเลือกที่ธรรมดาและจืดชืดอย่างมากสำหรับการยังชีพของเรา ชาวฝรั่งเศสมีทัศนคติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับขนมปัง และควรค่าแก่การเยี่ยมชมฝรั่งเศสเพียงเพื่อประสบการณ์ขนมปังอบสดใหม่ แม้ว่าที่นี่จะมีขนมปังหลากหลายให้เลือกเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงปลายปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังห่างไกลจากสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในเมืองเล็กๆ ทั่วไปในชนบทของฝรั่งเศสทำไมฮอร์โมนเพศชาย

เยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ตในสหราชอาณาจักรและตัวเลือกของคุณมักจะแตกต่างกันอย่างมากระหว่างขนมปังสีน้ำตาลหั่นบาง ๆ และขนมปังขาวหั่นบาง ๆ คุณสามารถหาขนมปังขาวสไลซ์ที่ไม่มีเปลือก และขนมปังสีน้ำตาลที่ไม่มีเปลือก แน่นอนว่ามีชิ้นหนา ชิ้นบาง และชิ้นกลาง ไม่ต้องพูดถึงก้อนสูงและก้อนสี่เหลี่ยม แต่ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างก็จบลงด้วยความจืดชืด และตรงไปตรงมา แม้แต่เป็ดก็ยังเบื่อหน่ายกับมัน

ต่อไปนี้คือคำแนะนำเกี่ยวกับขนมปังฝรั่งเศส ไม่ใช่แค่เพื่อให้คุณรู้ว่าควรมองหาอะไรและควรระวังอะไรเมื่อซื้อขนมปังในฝรั่งเศส แต่ยังให้รสชาติของสิ่งที่ควรระวังหากคุณโชคดีพอ ที่จะสะดุดข้ามร้านเบเกอรี่ในสหราชอาณาจักร

สิ่งแรกที่คุณนึกถึงเมื่อนึกถึงขนมปังฝรั่งเศสคืออะไร ถ้าคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่ แน่นอนว่ามันคือบาแกตต์แบบดั้งเดิม คำว่า บาแกตต์ ที่แปลตามตัวอักษรแปลว่า ‘แท่ง’ และแน่นอนว่าอย่างที่ทุกคนรู้ว่าบาแกตต์คือแท่งขนมปัง ปกติจะหนักประมาณครึ่งปอนด์ (หรือ 250 กรัม ถ้าคุณชอบของทันสมัยขนาดนั้น!) บาแกตต์อบเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าดึงดูดที่สุด และเสียงของเปลือกโลกแตกเมื่อคุณเปิดออกก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ทุกคนรู้สึกหิวทันที แต่เมื่อมองหาขนมปังบาแกตต์ โปรดทราบว่าคำสำคัญบางคำอาจขาดหายไป เติมและflambé

ไส้และท็อปปิ้งบนบาแกตต์อาจแตกต่างกันอย่างน่าประหลาดใจ คุณจะพบกับขนมปังบาแกตต์ที่มีไส้หลากหลาย เช่น ไก่และตับ แซลมอนรมควัน คาเวียร์ตุ๋นไวน์แดง มะเขือม่วง และอีกมากมาย แน่นอน หากคุณซื้อบาแกตต์ในสหราชอาณาจักร คุณอาจจะซื้อบาแกตต์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมสักชิ้นหนึ่งซึ่งถูกเคลือบด้วยแยมตามฤดูกาลแสนอร่อยและมีเคล็ดลับการทำขนมอบแสนอร่อย แต่ถ้าคุณกำลังมองหาบาแกตต์ที่ทำ ในสหราชอาณาจักรพยายามให้แน่ใจว่าได้ไส้ ควรจะเป็นไส้ที่มีรสชาติของไข่

ปิ้งขนมปังบาแกตต์ของคุณ ขนมปังปิ้งไม่จำเป็นต้องโรยด้วยเกลือและเตรียมท็อปปิ้งมากมาย (นอกเหนือจากเนยในปริมาณมาก) แต่ถ้าคุณกำลังมองหาขนมปังบาแกตต์สำหรับรองแซนวิช หรือเตรียมอาหารมื้อใหญ่ให้กับคุณ ต่อไปนี้คือรายละเอียดคร่าวๆ ของขนมปังประเภทหลักที่คุณคาดว่าจะพบในบาแกตต์

บาแกตต์แบบดั้งเดิมมีแนวโน้มที่จะเป็นเปลือกแข็ง แต่คุณสามารถหาขนมปังที่ไม่ผ่านการบดด้านซ้ายและขวาได้บนร้านค้าหรือที่เคาน์เตอร์ข้างถนน ดังนั้นมันจึงขึ้นอยู่กับคุณ ด้านที่ไม่มีเปลือกจะรับน้ำหนักง่ายกว่าที่จะเอาเปลือกออก และอาจถูกปัดฝุ่นด้วยเกล็ดขนมปัง ซึ่งอาจเป็นไปได้ในระหว่างส่วนการยกน้ำหนักของกระบวนการผลิตบาแกตต์ ขนมปังบาแกตต์แบบมีเปลือกจะหนักกว่าบาแกตต์ที่ทำเป็นเปลือกแข็งเสมอ เพราะมีเปลือกที่หนากว่า

วิธีที่ดีที่สุดในการทำบาแกตต์คือการทำบาแกตต์ให้เย็นอยู่เสมอ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้ดินเหนียวสำหรับขนมปังเสียหายและที่สำคัญกว่านั้นกลายเป็นสีที่เปลี่ยนสี แต่ยังหยุดดินเหนียวที่ขึ้นรูปไว้ล่วงหน้าจากการประสานรูปร่างที่ก่อตัวขึ้นอย่างไม่ถูกต้อง

Continue reading